1. Das Fleisch in große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen.
2. Den Backofen auf 150° Celsius vorheizen.
3. Den Kohl säubern, welke Blätter und Strunk entfernen, und in Streifen schneiden.
4. Möhren und Kartoffeln schälen. Die Möhren in Scheiben schneiden.
5. Die Kartoffeln grob würfeln.
6. Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, entkernen und grob zerkleinern.
7. Die Paprikaschoten halbieren, säubern und in Streifen schneiden.
8. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
9. Alles Gemüse in eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfefffer, Paprikapulver *, Chilischoten * und Lorbeerblättern vermischen.
10. Gemüse und Fleisch abwechselnd in einen mittelgroßen Bräter schichten und mit Weißwein knapp bedecken.
11. Den Bräter verschließen und im heißen Backofen etwa vier Stunden garen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.

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