Wenn die Temperaturen in Richtung Gefrierpunkt gehen, die ersten Schneeflocken fallen und die Weihnachtsmärkte öffnen, dann kommt auch die Zeit für das beliebteste Getränk in kalten Tagen: Glühwein.

Aber es muss nicht immer der fertige, und meist eher nur schwer genießbare Glühwein aus der Flasche sein.

Mit diesen beiden Rezepten für einen klassischen sowie einen weißen Glühwein, hast Du im Handumdrehen das beliebteste Weihnachtsgetränk selbstgemacht. Und das mit einem Aroma, dass Du selten bis gar nicht auf einem Weihnachtsmarkt findest.

Bei beiden Rezepten bildet, wie der Name an sich ja schon vermuten lässt, Wein die Basis. Einmal Rotwein, einmal Weißwein.

Bitte verfalle nicht dem Irrtum, da es ja eh „nur“ Glühwein ist, tut es auch der 1-Liter-Tretpak aus dem Supermarkt. Mit nichten. Schließlich soll man sich an das Aroma Deines Glühweins erinnern und nicht an die fiesen Kopfschmerzen, die er hinterlassen hat.

Und da man Glühwein selten alleine trinkt, sondern meist in geselliger Runde, hast Du ja unter Umständen auch einen Ruf zu verlieren…

Aber keine Angst, Du musst auch kein kleines Vermögen in Deinen Rotwein investieren. Im Bereich von acht bis zehn Euro sind schon sehr gute Weine zu finden.

Klassischer Glühwein

Der Glühwein, wie man ihn von den Weihnachtsmärkten kennt: Rot und üppig im Aroma. Wer seinen Glühwein etwas leichter und frischer möchte, kann Rotwein und Weißwein mischen oder auf einen Rosé-Wein zurückgreifen.

Als Basisweine eignen sich Dornfelder, Spätburgunder, Pinot Noir, Valpolicella, Bardolino, Merlot oder Montepulciano.

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Klassischer Glühwein

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Autor: Carsten Lentfer // Just Yum Yum
Gesamtzeit: 75 minutes
Menge: 10 Portionen 1x

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Beschreibung

Rezept für einen klassischen Glühwein, wie man ihn von den Weihnachtsmärkten kennt: Rot und üppig im Aroma.

Zutaten

Anpassen

1 Liter Rotwein, trocken oder halbtrocken
1 Zitrone
2 Stangen Zimt
3 Nelken
3 Esslöffel Rohzucker
Kardamom zum Würzen

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Schritte

Zucker, Zimtstangen und Nelken mit dem Rotwein in einen Topf geben.
Die Zitrone gründlich abwaschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Anschließend die Zitronenscheiben ebenfalls in den Topf geben.
Den Rotwein erhitzen – nicht kochen lassen lassen – und zugedeckt für eine Stunde ziehen lassen.
Anschließend durch ein Sieb geben und mit Kardamom würzen.

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Hinweise

Geeignete Basis-Weine: Dornfelder, Spätburgunder, Pinot Noir, Valpolicella, Bardolino, Merlot oder Montepulciano.

Vorbereitungszeit: 15 minutes
Zubereitungszeit: 60 minutes
Kategorie: Getränke
Küche: International

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Glas Rotwein
Kalorien: 90 kcal
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm

Weißer Glühwein

In nördlichen Gefilden eher unbekannt ist der Weiße Glühwein. Dafür ist diese Variante in südlichen Regionen wie Norditalien oder Österreich beliebt. Durch die Verwendung von Weißwein hat der Weiße ein deutlich leichteres Aroma als der Klassische.

Für den Weißen können als Basiswein Silvaner, Riesling, Pinot Grigio oder Chardonnay verwendet werden.