Beschreibung
Einfaches Rezept für selbstgemachte Burger Buns aus Hefeteig.
Zutaten
Anpassen
- 2 Eier
- 25 Gramm Zucker oder Läuterzucker
- 65 Milliliter Milch
- 25 Gramm Hefe, frisch
- 280 Gramm Mehl
- 65 Gramm Butter
- 10 Gramm Salz
Schritte
- Die Eier, den Zucker, die Milch und die Hefe in eine große Teigschüssel geben und mit dem Handrührgerät und den Rührbesen gut miteinander verrühren.
- Nach und nach Mehl und Salz hinzugeben. Ungefähr nach einem Drittel Mehl von Rührbesen auf Knethaken wechseln.
- Jetzt die Butter in groben Stücken hinzufügen.
- Die Zutaten zu einem festen Teig verkneten.
- Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und für mindestens zwei Stunden kühl stellen. Besser noch für 12 Stunden.
- Anschließend den Teig nochmals durchkneten und in sechs kleine,gleichgroße Kugel zu jeweils zirka 90 Gramm formen.
- Die Kugeln flach in die Burger Bun Backform drücken.
- Die Backform mit Frischhalte-Folie abdecken.
- Den Teig jetzt nochmals für eine oder zwei Stunden aufgehen lassen.
- Währenddessen für die Eimilch das Ei und die Milch mischen.
- Nach der Ruhezeit die Frischhaltefolie wieder entfernen und die Burger Buns großzügig mit der Eimilch bestreichen.
- Jetzt noch die Burger Buns bei 175° Celcius (Umluft) für zirka 10 bis 15 Minuten backen.
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Hinweise
Die Burger-Buns können auch prima auf Vorrat backen werden. Denn nach dem Abkühlen lassen sie sich einfach einfrieren. Dazu die Burger Buns luftdicht in einem Gefrierbeutel verpacken und in den Tiefkühler geben. Ungefähr 12 Stunden bevor die Burger Buns benötigt werden, aus dem Tiefkühler nehmen und im noch verschlossenen Gefrierbeutel auftauen lassen.
- Vorbereitungszeit: 180 minutes
- Zubereitungszeit: 15 minutes
- Kategorie: Beilagen,Gebäck
- Küche: Amerikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Burger Bun
- Kalorien: 307
- Fett: 12 Gramm
- Kohlenhydrate: 41 Gramm
- Eiweiß: 7 Gramm