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Just Yum Yum Foodblog Rezept Tomaten-Foccacia mit Rosmarin und Chili

Tomaten-Foccacia mit Rosmarin & Chili

  • Autor: Carsten // JUST YUM YUM
  • Gesamtzeit: 135 minutes
  • Menge: 2 Tomaten-Foccacia 1x

Beschreibung

Rezept für klassisches italienisches Tomaten-Foccacia mit Rosmarin, Olivenöl *, Mozzarella und Kirschtomaten. Verfeinert mit einem Hauch Chili.

Zutaten

Anpassen
  • 500 Gramm Mehl
  • 500 Gramm Kirschtomaten
  • 300 Milliliter Wasser, lauwarm
  • 10 Esslöffel Olivenöl *
  • 6 Zweige Rosmarin, frisch
  • 5 Gramm Hefe, frisch
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 1 Teelöffel Chilipulver *
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer

Schritte

  1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend für circa 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Das Mehl, das Salz und zwei Esslöffel Olivenöl * in eine große Teigschüssel * geben.
  3. Mit dem Rührgerät (Knethaken) die Zutaten in der Schüssel gut vermengen.
  4. Anschließend nach und nach das Hefe-Wassergemisch dazugeben.
  5. Den Teig solange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Die Schüssel mit einem  Geschirrtuch abdecken.
  7. Den Teig für circa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  8. Die Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und fein zerkleinern.
  9. Anschließend den Rosmarin und das Chilipulver * * mit dem restlichen Olivenöl * vermischen.
  10. Den Teig nach der Ruhezeit nochmals durchkneten und zu zwei gleichgroßen Kugeln formen.
  11. Die Kugeln auf ein Schneidebrett legen, wieder mit dem Geschirrtuch abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
  12. Deinen Backofen auf 250° Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze). Das Backblech dabei im Backofen belassen.
  13. Die Teigkugeln nochmals durchkneten.
  14. Die Teigkugeln jeweils auf einem Backpapier zu einem Rechteck von ungefähr 40 x 30 Zentimetern Größe ausrollen.
  15. Das Rosmarinöl zu gleichen Teilen auf den Foccacia-Böden verteilen und mit einem Backpinseln gleichmäßig bestreichen.
  16. Anschließend mit den Tomaten und dem Mozzarella belegen.
  17. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  18. Das Focaccia mitsamt des Backpapiers auf das heiße Backblech ziehen.
  19. Für circa 15 Minuten auf der untersten Schiene backen.
  • Vorbereitungszeit: 120 minutes
  • Zubereitungszeit: 15 minutes
  • Kategorie: Snacks, Hauptgerichte
  • Method: Backen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Tomaten-Foccacia
  • Kalorien: 1880 kcal
  • Fett: 97 Gramm
  • Kohlenhydrate: 187 Gramm
  • Eiweiß: 52 Gramm

Keywords: Foccacia, Mehl, Kirschtomaten, Wasser, Olivenöl, Rosmarin, Hefe, Mozzarella, Chili, Salz Pfeffer

Find it online: https://justyumyum.de/tomaten-foccacia-rosmarin-chili-rezept/