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Smoky Bombay Twist

Der Smoky Bombay Twist ist mein unangefochtener Lieblingsdrink. Hier finden meine beiden bevorzugten Spirituosen zusammen: Rauchiger Single Malt Scotch Whisky und aromatisch komplexer London Dry Gin.
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Gin Basil Smash – In Memoriam Borkum

Gehört hatte ich vom Gin Basil Smash schon früher hin und wieder. Zum ersten Mal getrunken habe ich ihn allerdings erst in diesen Sommer. An einem späten Samstag Abend im Pferdestall auf der Nordseeinsel Borkum.
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Tomaten-Foccacia mit Rosmarin & Chili

Mindestens genauso beliebt wie selbstgemachte Pizza ist bei mir diese selbstgemachte Tomaten-Foccacia mit Olivenöl, Mozzarella, frischem Rosmarin, einen Hauch Chili und natürlich Kirschtomaten.
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Sehr leicht zu machender und extrem leckerer Salat aus Roter Bete, Frühlingszwiebeln und den fast in Vergessenheit geratenem Buchweizen.

Buchweizen-Salat mit Roter Bete

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Rezept für Harissa, einen tradtionellen arabischen Kuchen aus Joghurt, Grieß und Kokosflocken und Zuckersirup. Perfekt auch als Dessertkuchen.

Harissa – Arabischer Grießkuchen

Mit diesem Rezept möchte ich Dir eines meiner Lieblingsrezepte für Dessertkuchen vorstellen: Harissa. Das Schöne an diesem Kuchen ist, dass es sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt und dennoch ordentlich was hermacht.
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Einkochen und Einmachen erleben eine neue Beliebtheit. Wie es funktioniert, welche Methoden es gibt und was es zu beachten gilt, erfährst Du hier.

Wie funktioniert Einkochen?

Bisher habe ich Gemüse und Obst immer nur kurz in Einmachgläser aufbewahrt, weil deren Inhalte überschaubar und immer für den kurzfristigen Verzehr gedacht waren. Für dieses Jahr habe ich mir allerdings vorgenommen, sehr viel mehr einzukochen, um es für den Winter haltbar zu machen. Also habe ich mich jetzt mit dem Thema Einkochen intensiv beschäftigt.
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Linsensalat - schnell, einfach, scharf. Mit Kirschtomate, Karotte, Zwiebel und Chili. Perfekt als pikante Vorspeise, Beilage oder als Hauptspeise.

Scharfer Linsensalat

Obwohl ich schon recht viel mit Linsen gemacht habe, muss ich komischerweise immer erstmal an „Linsen-Eintopf mit Bockwurst “ denken, wenn der Name dieser Hülsenfrucht fällt. Dabei lassen sich aus Linsen so viele verschiedene Gerichte zaubern, wie zum Beispiel dieser scharfe Linsensalat.
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Just Yum Yum Rezept für Tom Collins Cocktail mit Blackforest Needle Dry Gin

Tom Collins meets Schwarzwald

Es mag schwer vorstellbar sein, aber es gibt tatsächlich noch andere und – wie ich finde – weitaus besser Cocktails auf Gin-Basis als den allerorts bekannten Gin-Tonic. Und einen solchen Drink kannst Du jetzt mit diesem Rezept für den Klassiker Tom Collins zu bereiten.
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Rezept Thailändische Kokos-Hühnersuppe Tom Kha Kai aka Tom Kha Gai

Tom Kha Kai

So langsam hält auch hier in Hamburg der Herbst wieder Einzug. Prima! Denn jetzt auch wieder die Zeit, in der deftige und würzige Suppen und Eintöpfe bei mir hoch im Kurs stehen. Und am liebsten direkt am knisternden Kaminfeuer gegessen. So kommt die Wäre nicht nur von außen, sondern auch von innen Eine meiner Lieblingssuppen, die man dieser Jahreszeit vielleicht eher nicht zuordnen würde, ist die thailändische Tom Kha Kai oder auch Tom Kha Gai.
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Blackforest Needle Gin Tomatensuppe mit Schwarzwald Gin der Bimmerle KG Private Distillery in weißem Suppenteller. Im Hintergrund eine Flasche Needle Gin sowie ein Glas mit mit dem Gin und Eiswürfeln, rote Kirschtomaten, geröstete Rosmarin-Knoblauch-Baguettescheiben sowie weiteres Geschirr.

Blackforest Needle Gin Tomatensuppe

[WERBUNG] Während Tomatensuppen normalerweise mit Oregano und Thymian gewürzt werden, verwende ich bei diesem Rezept für eine Tomatensuppe eine eher ungewöhnliche Zutat. Nämlich Queen Mums Lieblingsgetränk: Gin. Konkret, den aus dem Schwarzwald stammenden Needle Gin.
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Indisches Gurken-Raita in kleinem, weißen Beilagenschälchen. Im Hintergrund rotes Kokosunss-Chutney, Butter Chicken Curry und Chapati.

Indisches Gurken-Raita

Raitas zählen zu den typischen Beilagen verschiedener indischer Gerichten. Zu den bekanntesten Raitas zählen das Tomaten-Raita und das Gurken-Raita, das ich Dir in diesem Beitrag vorstellen möchte.
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Indisches Tomaten-Raita in kleinem, weißen Beilagenschälchen. Im Hintergrund rotes Kokosunss-Chutney, Butter Chicken Curry und Chapati.

Indisches Tomaten-Raita

Raitas zählen zu den typischen Beilagen verschiedener indischer Gerichten. Zu den bekanntesten Raitas zählen das Gurken-Raita und das Tomaten-Raita, das ich Dir in diesem Beitrag vorstellen möchte.
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Schnelles und einfaches Rezept für das indische Fladenbrot Chapat,das bei keinem indischen Gericht fehlen sollte.

Chapati – indisches Fladenbrot

Zu den Klassikern der indischen Küche zählen Fladenbrote. Neben dem bekanntesten indischen Fladenbrot, dem Naan, gehören zu indischen Gerichten wie Currys auch das Chapati und die Chapati-Variante Paratha. Während Du für die Zubereitung von Naan einiges an Zutaten benötigst, kommt dieses Fladenbrot zum einen mit einer wirklich sehr übersichtlichen, um nicht zu sagen minimalistischen Zutatenliste aus und lässt sich super einfach zubereiten.
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Schnelles und einfaches Rezept für orientalisch inspirierte Couscous-Hackfleisch-Pfanne mit Minz-Limetten-Joghurt

Couscous-Hackfleisch-Pfanne Oriental-Style

Dieses Rezept für eine orientalisch inspirierte Couscous-Hackfleisch-Pfanne ist perfekt, wenn die Zeit mal wieder knapp ist und es einfach schnell gehen muss.
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Indisches Rotes Kokosnuss-Chutney in kleinem Porzellan-Schälchen. Im Hintergrund eine Schüssel indisches Butter Chicken Curry, Tomaten-Raita und indisches Fladenbrot Chapati.

Rotes Kokosnuss-Chutney

Wenn die indische Küche in unseren Breitengraden für etwas weithin bekannt ist, dann sind es sicherlich ihre Chutneys – neben den Currys natürlich. Allen voran das Mango-Chutney. Aber das Angebot an Chutneys ist sehr viel vielfältiger. Viele der indischen Chutneys würden von „europäischen Augen“ zunächst jedoch nicht als solche erkannt. Mit diesem Rezept stelle ich Dir ein rotes Kokosnuss-Chutney vor, das typisch für das südliche Indien ist.
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Indisches Grünes Kokosnuss-Chutney in kleinem Porzellan-Schälchen. Im Hintergrund eine Schüssel indisches Butter Chicken Curry, Tomaten-Raita und indisches Fladenbrot Chapati.

Grünes Kokosnuss-Chutney

Wenn die indische Küche in unseren Breitengraden für etwas weithin bekannt ist, dann sind es sicherlich ihre Chutneys – neben den Currys natürlich. Allen voran das Mango-Chutney. Aber das Angebot an Chutneys ist sehr viel vielfältiger. Viele der indischen Chutneys würden von „europäischen Augen“ zunächst jedoch nicht als solche erkannt. Mit diesem Rezept stelle ich Dir ein grünes Kokosnuss-Chutney vor, das typisch für das südliche Indien ist.
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Butter Chicken Curry (Chicken Makhani, Murgh Makhani). in weißer Schüssel. Im Hintergrund in diversen Schüsselchen: grünes Kokosnuss-Chutney, rotes Chutney, Chapati, P, Gurken-Raita und Tomaten-Raita.

Indisches Butter Chicken Curry

Ich liebe die indische Küche. Die vielen Gewürze und Aromen, die vielen unterschiedlichen Speisen und die zahllosen Beilagen, die zu einem einzigen Hauptgericht serviert werden (können). Und was ich an der indischen Küche am meisten liebe: die Currys. Eines meiner Lieblingscurrys stelle ich Dir in diesem Beitrag vor: das indische Butter Chicken Curry, oder wieder der Inder sagt: Chicken Makhani bzw. Murgh Makhani.
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Ein Stück Brownie-like Schokoladenkuchen in der Frontalansicht, dekoriert mit frischen Erdbeeren und roten Johannisbeeren. Im Hintergrund ist der ganze Schokoladen auf einer weißen Kuchenplatte zu sehen.

Brownie-like Schokoladenkuchen

Dieses Rezept für saftigen „Brownie-like“ Schokoladenkuchen ist mit Sicherheit ein Fest für alle Chocoholics. Hochwertige Schokolade, Butter, jede Menge selbstgemachter Vanillezucker und gemahlene Mandeln machen aus diesem Schokoladenkuchen, einen Kuchen der in seiner Konsistenz eher an einen zu groß geratenen Brownie erinnert als an einen gewöhnlichen Schokoladenkuchen.
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Thai-Burger mit Rindfleisch-Patty, Salat, frittierte Frühlingszwiebeln und selbst gemachter Burger-Bun. Fotografiert in Frontalaufnahme.

Streetfood-Style Thai-Burger

Dieses Rezept für einen Thai-Burger zählt eher zu den geheimen Stars des Streetfoods. Hier treffen die klassischen Zutaten eines Hamburgers auf typische Zutaten der thailändische Küche.
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Rezept Wassermelonen-Smoothie - Wassermelonen-Slushy: Drei Smoothies in Longdrink-Gläasern mit Strohhalemen. Im Hintergrund mehrere Scheiben Wassermelone.

Slush-style Wassermelonen-Smoothie

Dieser Wassermelonen-Smoothie ist der Sommer-Smoothie schlechthin! Obwohl… Smoothie? So richtig trifft es das eigentlich nicht. Denn irgendwie ist dieses Getränk irgendetwas zwischen Slush-Ice und Smoothie. Je nachdem welchen Schmelzgrad das Getränk gerade erreicht hat. Aber egal, wie Du ihn am Ende nennen möchtest: Ob nun Wassermelonen-Slushy oder Wassermelonen-Smoothie. Es ist und bleibt das perfekte Sommergetränk. Kalt und erfrischend, mit dem intensiven Aroma der Wassermelone, der Frische der Minze und eine leichten Süße dank Ahornsirup.

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Pulled Chicken im Sandwich mit Tomate und Salat

Pulled Chicken

Den amerikanischen Barbecue-Klassiker Pulled Pork und auch dessen Abwandlung Pulled Beef kennt wahrscheinlich nahezu jeder. Aber wie sieht es mit Pulled Chicken aus? Diese Art der Zubereitung von Hähnchenfleisch geht ebenfalls auf Pulled Pork zurück und ist derzeit der neuste Trend unter Fleischliebhaber.
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selbstgemachte Süßkartoffel-Pommes frites auf weißem Teller, nacheinander aufgereiht.

Süßkartoffel-Pommes frites

Bereits schon vor langer Zeit – und vermutlich Dank Christoph Kolumbus – hat die Süßkartoffel den Sprung aus Mittel- und Südamerika nach Europa geschafft. Und seit einiger Zeit erfreut sich das orangene Wurzelgemüse auch in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Meist in Form von Süßkartoffel-Pommes frites, Süßkartoffel-Wedges oder Chips. Hin und wieder sogar als Bratkartoffeln. Und da ich noch eine Beilage für mein Pulled Chicken Sandwich brauchte, habe ich mich kurzerhand für Süßkartoffel-Pommes frites entschieden.

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Panna cotta in Einmachglas mit einem Klekcs Karamellsauce. Fotografiert als Nahaufname.

Espresso Panna cotta

Woher die Panna cotta ursprünglich stammt, ist nicht abschließend geklärt. Als die wahrscheinlichste Erklärung gilt,dass sie aus dem italienischen Piemont stammt, wo sie angeblich von einer Dame ungarischer Herkunft kreiert wurde. Unbestritten ist aber, dass die Panna cotta (italienisch: gekochte Sahne) eines der wohl bekanntesten Desserts der italienischen Küche ist.
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Selbstgemachte Karamellsauce

Selbstgemachte Karamellsauce

Zu einer meiner Lieblingssoßen zählt – zumindest wenn es um Desserts geht – Karamellsauce. Selbstgemacht, natürlich! Und diese Dessertsauce ist super einfach selber zu machen und benötigt nur drei Zutaten: Zucker, Butter und Sahne.
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Erdbeer-Power-Smoothie im Glas, fotografiert in der Halbtotalen. Als Dekorationen dienen Erdbeeren und Bananen.

Erdbeer-Power-Smoothie

Dieser Frucht-Smoothie passt hervorragend in die Sommerzeit. Denn die Hauptzutat im Erdbeer-Power-Smoothie sind, wie der Name vielleicht schon vermuten lässt, Erdbeeren. Im Sommer natürlich frisch, direkt aus meinem Garten.
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Süß-scharfer Krautsalat in weinroter Schüssel. Fotografiert als Frontalaufnahme.

Süß-scharfer Krautsalat

Wenn es eine typische Beilage zu einem Hamburger gibt, dann ist es Krautsalat, beziehungsweise Cole Slaw wie der Amerikaner sagt. Und da ich ganz stilecht auch zu meinem Streetfood-Style Thai-Burger einen Krautsalat servieren wollte, ist nun diese Variante eines süß-scharfen Krautsalats entstanden.
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Mehrere selbstgemachter Burger Buns in der Nahaufnahme.

Einfache Burger Buns

Was macht einen guten Hamburger aus? Aus meiner Sicht zweierlei: zum einen qualitativ hochwertiges Rindfleisch und zum anderen selbstgemachte Burger Buns. Die Zubereitung ist zwar deutlich aufwendiger als die Buns schnöde im Supermarkt zu kaufen. Aber das Ergebnis ist auch um Welten besser – sowohl was die Inhaltsstoffe beziehungsweise Zutaten betrifft, als auch den Geschmack.
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Rezept Orange Triple Smoothie mit Äpfeln, Karotten und Orangen

Orange Triple Smoothie

Es muss wohl am aktuell sehr sommerlichen Wetter hier in Hamburg liegen, dass ich in Moment absolut auf einem Smoothie-Trip. Und so gibt es jetzt auch gleich das nächste Rezept. Dies mal für einen Orange Triple Smoothie, wie ich ihn nenne.
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Grüner Energie-Smoothie in einem großen Glas, fotografiert als Frontalaufnahme. Als Dekorationen im Hintergrund dienen Blattspinat,Kiwis, Limetten und Ingwer.

Grüner Energie-Smoothie

Dieser grüne Energie-Smoothie ist der ideale Einsteiger-Smoothie für alle Neulinge in Sachen grüne Smoothies. Denn das Aroma des Blattspinats macht sich – wenn überhaupt – nur leicht bemerkbar. Geprägt wird das Aroma hauptsächlich von der Kiwi und den Äpfeln.
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Freiland-Saisonkalender für Gemüse, Obst und Salat - Wann hat welches Gemüse, Obst oder Salat Freiland-Saison? Das erfährst Du mit diesem Saisonkalender für regionale und saisonale Lebensmittel.

Freiland-Saisonkalender für Gemüse, Obst und Salat

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Lauwarme Karotten-Ingwer-Suppe in weißem Suppenteller. Fotografiert aus der Vogelperspektive. Als Dekorationen dienen ein paar angeröstete Scheiben Weißbrot und ein silberner Suppenlöffel.

Lauwarme Karotten-Ingwer-Suppe

Mit diesem wirklich tollen wie einfachen Rezept für eine lauwarme Karotten-Ingwer-Suppe kannst Du Dir schnell eine aromatische Suppe zubereiten, die tatsächlich in jede Jahreszeit passt. Im Sommer lauwarm, im Herbst und Winter gerne heiß – dann zusätzlich mit einem leichten Touch Chili.
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Zwei Einmachflaschen Läuterzucker (Zuckersirup) auf lila-weißem Geschirrtuch, fotografiert in Frontalaufnahme. Im Hintergrund diverse Backzutaten.

Läuterzucker

Heute habe ich mal wieder ein Basisrezept für Euch, das insbesondere die Bäcker und Cocktail-Mixer unter Euch erfreuen wird: Zuckersirup, auch bekannt als Läuterzucker.
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Magenschonender Erdbeer-Papaya-Smoothie in großem Glas,fotografiert in Frontalansicht. Als Dekoration im Hintergrund Erdbeeren und Papaya-Stückchen.

Erdbeer-Papaya-Smoothie

Dieses Rezept für einen süßen Erdbeer-Papaya-Smoothie scheckt einfach herrlich lecker nach Sommer. Papaya und frische Erdbeeren sorgen für ein fruchtiges Aroma. Honig (oder Ahornsirup) für einen einen Extra-Kick Süße. Sojamilch, Zitronensaft und Ingwer runden diesen Smoothie aromatisch ab.
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selbstgemachte Sate Spieße

Saté-Spieße

Ursprünglich sind Saté-Spieße ein traditionelles Gericht aus Indonesien, dass sich aber auch in anderen asiatischen Ländern wie Malaysia, Singapur, Vietnam oder Thailand großer Beliebtheit erfreut.
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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade im 125-ml-Einmachglas mit ein wenig Marmelade auf einem Silberlöffel. Im Hintergrund frische Erdbeeren in einer weißen Porzellanschale, zwei Scheiben Toast und mehrere Einmachgläser, ebenfalls gefüllt mit Erdbeer-Rhabarber-Marmelade.

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Dieses Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade bringt Dir den Geschmack des Sommers auf Toast und Brötchen. Frische Erdbeeren und Rhabarber sowie ein Hauch von Vanille und Limone sorgen in dieser selbstgemachten Marmelade für ein intensives Geschmackserlebnis. Und das nicht nur im Sommer.

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Selbstgemachter Vanillezucker in Einmachglas mit Vanillemark und Vanilleschoten. Fotografiert in der Halbtotalen.

Selbstgemachter Vanillezucker

Egal ob Vanillekipferl, Waffeln oder Eclairs. Viele Backwaren und auch so manche Sauce und das eine oder andere Getränk bekommen ihren besonderen Touch durch die Verwendung von Vanille.

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rezept rotes zwiebel-chutney in einmachglas mit kleinem holzlöffel. im hintergrund ein weiteres einmachglas mit rotem zwiebel-chutney, eine flassche trockner barolo 2013 rotwein und eine flasche portwein.

Rotes Zwiebel-Chutney

Die Sommerzeit – oder besser: Grillzeit – ist für mich auch immer die Zeit, die förmlich nach Chutneys schreit. Und so gehört neben dem Mango-Chutney und dem Tomaten-Paprika-Chutney auch dieses rote Zwiebel-Chutney zu meinem festen Grill-Sortiment.
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4 Mini Rhabarber Crumble in feuerfesten Dessertschälchen. Im Vordergrund ein Schälchen in halbschräge, drei weitere Mini Rhabarber Crumble im Hintergund.

Mini Rhabarber Crumble

Die erste Rhabarber-Ernte im heimischen Garten stand vergangenes Wochenende an. Nicht üppig, aber für vier Portionen Mini Rhabarber Crumble hat es schon mal gereicht.

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Pinke Zwiebeln Roggen-Knäckebrot mit Quark. Im Hintergrund Einmachgläser mit pinken Zwiebeln, mehrere Scheiben Roggen-Knäckebrot und rote Zwiebeln.

Pinke Zwiebeln

Dieses Rezept für pinke Zwiebeln, wie ich sie nenne, ist in nur 15 Minuten zubereitet und braucht nur drei Zutaten: rote Zwiebeln, Zucker und Essig. Entstanden ist das Rezept für pinke Zwiebeln eher aus Zufall.

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Titelbild eMagazin Hafer Die Alleskörner Das eMagazin Ausgabe 2018 - Kreative Blogs & Leckere Haferrezepte

Alles Hafer, oder was?! 10 Foodblogger-Rezepte rund um Hafer

Hafer-Fans aufgepasst! Zum zweiten Mal in Folge ist das eMagazin – oder besser Rezeptbuch – der Initative Hafer Die Alleskörner erschienen. Insgesamt zehn Foodblogger – inklusive meiner Wenigkeit – stellen Euch in Hafer Die Alleskörner Das eMagazin Ausgabe 2018 – Kreative Blogs & Leckere Haferrezepte, wie das eMagazin offiziell heißt, ebenso viele Rezepte rund um das Getreide Hafer vor.

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Himbeer-Mandel-Schnittchen auf weißem Teller mit Goldrand in Frontalaufnahme. Im Hintergrund eine weiße Serviette sowie weitere Himbeer-Mandel-Schnittchen auf Tortenplatte und Teller.

Himbeer-Mandel-Schnittchen

Aufgrund des wunderschönen Wetters, das ich hier in Hamburg in den letzten Tagen genießen durfte, und das schon einen netten Vorgeschmack auf den hoffentlich in Kürze kommenden Sommer gegeben hat, habe ich am Wochenende spontan einen meinen Sommer-Lieblingskuchen gebacken: lecker fruchtige Himbeer-Mandel-Schnittchen.

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Whisky-Chili-BBQ-Sauce mit rauchigem schottischem Whisky und einer leichten Chili-Schärfe in einer verschließbaren, klaren Bügel-Glasflasche in Fronatlaufnahme. Im Hintergrund eine umgekippte, bereits Flasche Whisky-Chili-BBQ-Sauce, eine Teller mit Grillfleisch.

Whisky-Chili-BBQ-Sauce

Endlich ist auch in Hamburg der Sommer angekommen – gepflegte 25 bis 29° Celsius schon die ganze Woche. Und noch viel besser: auch am Wochenende. Also war Grillen angesagt – und auch, meine erste BBQ-Sauce selber zu machen. Herausgekommen ist dabei diese Whisky-Chili-BBQ-Sauce.
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Das traditionelle japanische Miso Ramen-Topping Menma aus Bambussprösslingen, selbstgemachter Chāshu-Brühe und Chiliöl in einer weißen Schüssel. Als Nahaufname fotografiert.

Menma

Mit diesem Rezept stelle ich Dir eine weitere wichtige Zutat für die japanische Nudelsuppe Miso Ramen vor: Menma. Bei Menma handelt sich um, in Streifen beziehungsweise in Stückchen geschnittenen Bambus, der für eine knappe Stunde in einem Sud aus Chāshu-Brühe und Chiliöl gekocht wird.

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Miso Ramen-Topping Chāshu (japanischer Schmorbraten) ins Scheiben geschnitten in Frontalaufnahme. Im Hintergrund zwei Chāshu am Stück.

Chāshu

Chāshu ist ein für Japan typischer Schmorbraten, der zum einen als Grundlage für die Nudelsuppe Chāshu-men, verwendet wird, sich aber auch als Fleischeinlage in der wesentlich bekannteren Miso Ramen wiederfindet. Und da ich vor Kurzem eine Miso Ramen zubereitet habe, habe ich auch gleich dieses Chāshu-Rezept niedergeschrieben.

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miso ramen

Miso Ramen

Miso Ramen ist eine traditionelle japanische Suppe, die sich auch in Deutschland zunehmender Beliebtheit erfreut. Seit einiger Zeit findet sich diese Nudelsuppe regelmäßig auf Street Food-Events als auch auf den Speisekarten von Spitzenrestaurants wieder.
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Schlesische Kartoffelklöße (Kluski śląskie/Kluski slaskie) mit angebratenem Speck und Zwiebeln auf weißem Speiseteller in Frontalaufnahme. Im Hintergrund Brotscheiben, Servierten und eine Schüssel.

Schlesische Kartoffelklöße – Kluski śląskie

Mindestens einmal alle halbe Jahre steht bei uns die Zubereitung eines traditionellen polnisches Gerichts an: Kluski śląskie, zu deutsch schlesische Kartoffelklöße. Und das aus zweierlei Gründen: Zum einen, zählen die schlesischen Kartoffelklöße zu meinen Lieblingsgerichten der polnischen Küche – neben Bigos, Golabki und Baba ziemniaczana. Zum anderen, weil die Kluski śląskie einfach perfekt sind, um auf Vorrat zubereitet zu werden.

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Bayrischer Kartoffelsalat garniert mit Schnittlauch in weißer, rechteckiger Porzellanschale in der Vogelperspektive

Bayrischer Kartoffelsalat

Nach dem Rezept für Münchner Schnitzel und dem bayrisches Gurkensalat endet mein kleiner München-Ausflug mit diesem Rezept für einen bayrischer Wirtshaus-und Biergarten-Klassiker: bayrischer Kartoffelsalat.
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Münchner Schnitzel (Münchener Schnitzel) auf weißem Teller mit Goldrand in Nahaufnahme. Als Beilagen dienen bayrischer Kartoffelsalat und bayrischer Gurkensalat

Münchner Schnitzel

Mitte März war ich beruflich für ein paar Tage in München und bin dort auch sehr intensiv mit der lokalen Küche und Braukunst in Berührung gekommen. Ein Besuch führte mich dannn auch in das Haidhauser Augustiner, um dort eine Münchner Spezialität zu genießen, die hier am besten zubereitet werden soll: das Münchner Schnitzel – beziehungsweise Münchener Schnitzel.

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Bayrischer Gurkensalat in weißer Viereck-Schale, garniert mit fein geschnittenem Schnittlauch aus der Vogelperspektive. Im Hintergrund ein unscharfer Anschnitt von bayrischem Kartoffelsalat.

Bayrischer Gurkensalat

Wie Du vielleicht schon aus meinem Rezept für Münchner Schnitzel erfahren hast, war ich für ein paar Tage im schönen München und habe mich nach meiner Rückkehr in den hohen Norden auch gleich an besagter Spezialität versucht. Und da ein Schnitzel alleine recht langweilig ist, habe ich dann auch gleich noch die passenden Beilagen dazu gemacht: bayrischer Kartoffelsalat und bayrischer Gurkensalat.
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New York Breakfast Bagel

Was entsteht, wenn man zerlassenen Country Cheddar, eine ordentliche Portion Frischkäse-Avocado-Creme, krossen und mit Ahornsirup bestrichenen Bacon sowie ein Spiegelei zwischen zwei Bagel-Hälften gibt? Genau, der amerikanische Street Food- und Frühstücksklassiker New York Breakfast Bagel.

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Mehrere New York Bagel auf Tortengitter in Nahaufnahme

New York Bagel

Für meinen New York Breakfast Bagel wollte ich mal das ganz große Rad drehen. Und so habe ich nicht nur das Pesto alla genovese und die Frischkäse-Avocado-Creme selbst gemacht. Nein, auch die Bagel sind hausgemacht. Und wie es sich für einen New York Breakfast Bagel, natürlich als New York Bagel.

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Frischkäse-Avocado-Creme im Einmachglas im Vordergrund sowie im Hintergrund aus der Vogelperspektive. Als Dekoration dienen Frühlingszwiebeln und eine Avocado

Frischkäse-Avocado-Creme

Kein Zweifel, die Avocado ist als Zutat für Dips und Cremes ein Klassiker. Und auch bei meinem New York Breakfast Bagel findet sie Verwendung, nämlich als schmackhafte und einfach zuzubereitende Frischkäse-Avocado-Creme.

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Pesto alla genovese

Das Pesto alla genovese oder kurz einfach Pesto verde ist ein Klassiker der italienischen Küche. Und das Beste? Es ist in nur wenigen Minuten frisch zu bereitet. Denn das Pesto alla genovese braucht nur wenige, dafür aber qualitativ hochwertige Zutaten.

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Rezept für schnelle und einfache Mini-Zimtschnecken mit Zimt-Zucker-Füllung, Cranberry-Füllung und Nutella-Füllung #zimtschnecken #rezept #schnell #einfach #hefeteig #kuchen #zimt #cranberry #nutella #fingerfood

Mini-Zimtschnecken

Zimtschnecken kennt sicherlich jeder? Ich habe am Wochenende jedoch zum einen eine Art Fingerfood-Variante daraus gemacht – der Durchmesser beträgt lediglich ungefähr sechs Zentimeter – und neben der klassischen Variante mit Zimt und Zucker zwei weitere Varianten entwickelt.

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Food-Fotografie: Ein Blick hinter meine Kulissen

Food-Fotografie: Ein Blick hinter meine Kulissen

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Schnelles und einfaches Rezept rotes Thai-Curry mit Lebensbaum #thai #curry #rezepte #lebensbaum

Schnelles Thai-Curry

Thai-Curry ist wohl eines der, wenn nicht sogar das bekannteste Gericht der thailändischen Küche. Und obwohl Thai-Currys nach raffinierter und komplizierter Küchenkunst schmecken, lassen sie sich schnell und einfach zubereiten.
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satay_sauce-sate_sauce-einfach-rezept-just-yum-yum

Einfache Satay-Sauce

Dieses Rezept für Satay-Sauce bzw. Saté-Sauce ist perfekt, wenn es mal schnell gehen muss. Denn es kommt mit nur vier Zutaten aus: Erdnussbutter, Wasser, Sojasauce und Limettensaft. Satay-Sauce beziehungsweise Saté-Sauce stammt ursprünglich aus der indonesischen und thailändischen Küche, die hauptsächlich für die gleichnamigen Grillspieße als Marinade verwendet wird.
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Titelbild: Paprika-Basilikum-Dip im Einmachglas auf Bambus-Holzbrett mit Dekoration aus Basilikumblättern, umgeben von einem zweiten Glas mit Paprika-Basilikum-Dip sowie einer Olivenölflasche und einer Flasche Balsamico rosso im Hintergrund

Paprika-Basilikum-Dip

Dieser Paprika-Basilikum-Dip ist ein Dip, den ich zum ersten Mal an Silvester 2017/2018 ausprobiert habe. Das Rezept ist quasi aus der Not heraus entstanden.

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Pimm's Cup Cocktail mit Pimm's No.1, Ginger Ale, Zitronenlimonade, Gurke, Erdberre, Limone und Eiswürfeln

PIMM’S No. 1 – typisch britisch

Der nächste Sommer kommt bestimmt und spätestens dann wird es auch wieder Zeit für einen Cocktail, den man hierzulande kaum kennt. In Großbritannien aber ist der PIMM’S No. 1 ein Klassiker und fester Begleiter bei Tennis-Turnieren und bei Ruder-Regatten.
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Das neue Buch: Rund um Pestos, Dips & Co

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Scharfes Petersilien-Chili-Pesto- Schnelles und einfaches Rezept für ein scharfes Petersilien-Chili-Pesto. Für die richtige Schärfe in diesem Pesto sorgt die portugiesische Malagueta-Chili.

Scharfes Petersilien-Chili-Pesto

Nachdem ich im März meinen Kräutergarten einmal komplett neu angelegt habe, sprießen in diesem Frühjahr die Kräuter wie blöd. Insbesondere Petersilie habe ich schon Unmengen. Einen Teil habe ich bereits geerntet und auf Vorrat eingefroren. Mit dem anderen Teil möchte ich ein wenig experimentieren. Und den Anfang macht dieses scharfe Petersilien-Chili-Pesto.

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Schnelles und einfaches Rezept für einen mediterranen Tomatenschmand-Dip mit einem Hauch Nordafrika aus Schmand, eingelegten Tomaten und Harissa. Rezept für Tomatenschmand - Tomaten-Schmand-Dip

Tomatenschmand-Dip

Am vergangenen Wochenende war ich bei Freunden eingeladen und für die Antipasti zuständig. Für mich also eine prima Gelegenheit einen neuen Dip auszuprobieren. Und so ist dieser mediterrane Tomatenschmand-Dip mit einem Hauch Nordafrika entstanden.

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rezept knoblauchöl selbst machen

Knoblauchöl selbst machen

Heute mal ein Rezept, das relativ wenig Aufwand erfordert, schnell gemacht ist und zu einer Vielzahl von Gerichten passt: selbstgemachtes Knoblauchöl. Das Öl ist perfekt als Marinade für Fisch und Fleisch, im Salatdressing, als Variante der Spaghetti aglio olio oder einfach zum Stippen mit Baguette oder Ciabatta.
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Superschnelles und einfach Rezept für eine würzig-frische Knoblauch-Zitronen-Creme. Ein perfekter Dip zu Raclette, Fondue, Gegrilltem und vielem mehr.

Knoblauch-Zitronen-Creme

Wir kennen ihn alle: den Dip. In meiner Erinnerung wurden Dips vor einigen Jahren noch als „Hilfmittel“ der Rohkost-Fraktion belächelt, um den langweiligen Karotten- und Gurkenstick ein wenig appetitlich werden zu lassen. Doch ein Dip, und dazu zählt auch diese Knoblauch-Zitronen-Creme, ist mehr.

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Rezept für meine Lieblingssaucen, die kanarische Paprika-Chili-Sauce Mojo picón (Mojo Rojo). Perfekt zu Papas Arrugadas, Brot, Gegrillten, Fleisch, Pasta.

Mojo picón

Zu meinen Lieblingssaucen zählt die kanarische Mojo picón (sprich: Mocho Pikon), gerade wenn wie jetzt Grillsaison ist. Die würzige dickflüssige Sauce ist die (sehr) scharfe Variante der Mojo Rojo (rote Soße, sprich: Mocho Rocho) und ist auch unter den Namen Mojo picante, Mojo Rojo Suave und Mojo Colorado bekannt.
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Schnelles und einfaches Rezept für einen Quinoa-Salat mit Feta und Minze. Perfekt zum Grillen, beim Picknick als Mittagessen im Büro oder zum Abendessen.

Quinoa-Salat mit Feta und Minze

Der Quinoa-Salat mit Feta und Minze ist ein vegetarisches Hauptgericht. Für das Aroma sorgen der nussige Geschmack der Quinoa, der hervorragend mit dem Feta-Käse und der marokkanischen Minze harmoniert. Dazu gesellen sich frisches Gemüse und einer Vinaigrette aus Öl, Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft.

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Rezept für einen Klassiker jeder Kindergeburtstagsfeier - ganz ohne Backen und nicht nur für Kinder: die Schokoladen-Kekstorte Kalter Hund.

Kekstorte Kalter Hund

Dieses Mal gibt es ein Rezept für ein Kuchen-Klassiker aus meinen Kindheitstagen. Ein Kuchen, der auf keiner (Kinder-)Geburtstagsfeier fehlen durfte: die Kekstorte Kalter Hund. Dieser, sowie Fanta-Kuchen und Philadelphia-Torte natürlich. Aber das sind andere Rezepte.

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Rezept für Walnuss-Petersilien-Pesto mit gerösteten Walnüsse und Walnussöl, marokkanische Minze und hochwertigem Parmesan.

Walnuss-Petersilien-Pesto mit Minze

Petersilien-Pesto, die Zweite: Nachdem ich die letzte Woche bereits mein erstes, habe ich diese Woche nochmal mit diesem Rezept für Walnuss-Petersilien-Pesto nachgelegt. Anders als beim Petersilien-Chili-Pesto sorgen diesmal allerdings nicht die Malagueta-Chilis für das Aroma. Stattdessen sorgen – neben der Petersilie – gleich mehrere Zutaten für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

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Petersilien-Bulgur ist ein super-flexibles Rezept. Entweder als einfache und schnelle, aber leckere Beilage oder als Basis für einen Sommersalat,

Petersilien-Bulgur

Dieser Petersilien-Bulgur ist ein super-flexibles Rezept, dass entweder als einfache und schnelle, aber leckere Beilage funktioniert oder als Basis für einen Sommersalat, wie zum Beispiel für den türkischen Kisir oder den libanesischen Tabouleh.

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Einfaches und original italienisches Pizzateig-Rezept für einen dünnen und knusprigen Pizzaboden, der garantiert immer gelingt. Auch ohne Steinofen.

Original italienischer Pizzateig

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Carrot Cake mit Frischkäse-Frosting

Vergangene Woche war ich auf einer Veranstaltung meiner Firma, einem sogenannten Teambuilding. Der Workshop fand hier in Hamburg, in der Speicherstadt statt. Genauer gesagt im ehemaligen Hauptzollamt bei NORD EVENT. Wir hatten eine Art „Rund-um-Sorglos“-Paket gebucht. Inklusive einem abendlichen Segeltörn sowie Übernachtung auf dem Windjammer Mare Frisium. Dementsprechend wurde auch das Essen durch das hauseigene Catering serviert. Unter anderem ein sensationeller Carrot Cake. Im Deutschen kennt man ihn als Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen.

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Rezept für Frischkäse-Frosting, Frischkäse-Topping, Frischkäse-Glasur - Schnelles, einfaches Rezept für ein superleckeres Frischkäse-Frosting. In 20 minutes fertig. Perfekt für Cupcakes, Carrot Cake, Zimtschnecken und Torten.

Schnelles und einfaches Frischkäse-Frosting

Frischkäse-Frosting erfreut sich, spätestens seitdem die Cupcakes den Weg in unsere Küche gefunden haben, großer Beliebtheit. Wieder, eigentlich. Denn tatsächlich verbirgt sich dahinter etwas, das unsere Großeltern bereits kannten: Buttercreme.

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Vanillesoße selber machen: Schnelles und einfaches Rezept für eine klassische, selbstgemachte Vanillesoße. Du brauchst nicht mehr als Milch, Zucker, Eier und echte Bourbon-Vanille.

Vanillesoße selber machen

Vanillesoße ist der absolute Soßenklassiker für Desserts. Sie passt in jede Jahreszeit und zu einer Vielzahl von Gerichten. Wir im Norden essen sie zum Beispiel gerne zur Roten Grütze.

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bio-siegel und food-siegel: fluch oder segen?

Bio-Siegel – Fluch oder Segen?

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Rezept für das wohl bekannteste aller Chutneys, das Mango-Chutney. Mit diesem Rezept ist dieses fruchtige Chutney schnell und einfach zubereitet.

Mango-Chutney

Nachdem ich mich letzte Woche an meinem ersten Chutney, dem Tomaten-Paprika-Chutney, versucht habe, folgt diese Woche mein nächster Versuch. Dieses Mal habe ich mir einen Klassiker der indischen Küche vorgenommen: Mango-Chutney.
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Einfaches und schnelles Basisrezept für Scones, das klassische Teegebäck Großbritanniens schlechthin, das bei keiner Tea Time fehlen darf.

Klassische englische Scones

Scones sind ein klassisches Teegebäck, das neben Sandwiches mit Gurke, Räucherlachs, Huhn, Thunfisch und Kresse-Ei-Salat, Orangenmarmelade, Zitronen-Senf-Mayonnaise, Rosenbutter und Kräuterbutter sowie französische Teekuchen (Madeleines) bei keinem britischen Afternoon Tea und High-Tea fehlen darf. Traditionell werden Scones zusammen mit Erdbeerkonfitüre und Clotted Cream, eine Art dicker Rahm aus roher Kuhmilch, oder Whipped Cream, vergleichbar mit unserer Schlagsahne, serviert. Aber auch Lemon Curd und Puderzucker sowie alle Sorten von Marmeladen, Gelees und Konfitüren passen hervorragend zu Scones. Für eine etwas herzhafter Variante bietet sich außerdem Kräuterbutter an.

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Rezept für einen Klassiker des britischen Afternoon Tea: englisches Lemon Curd. Schnell und einfach selbstgemacht und viel leckerer als die gekaufte Creme.

Englisches Lemon Curd

Heute gibt es ein Rezept für einen Klassiker der britischen Küche, der so selbstverständlich zum Afternoon Tea gehört wie Gurken-Sandwiches, Scones und Schwarzer Tee: englisches Lemon Curd.
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Tomaten-Paprika-Chutney

Für die diesjährige Grill-Saison habe ich mir das ambitionierte Ziel gesetzt, dass keine Supermarkt-Saucen mehr auf den Tisch kommen sollen. Stattdessen will ich versuchen, dieses Jahr alle Saucen selbst zu machen. Ein erster Anfang war bereits mit dem selbstgemachten Tomatenketchup gemacht. Am vergangenen Wochenende habe ich mich jetzt an meinem ersten Chutney, einem Tomaten-Paprika-Chutney, versucht.
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Unser Familienrezept für das polnische Nationalgericht Bigos (polnischer Krauteintopf) mit Weißkohl, Sauerkraut, viel Fleisch und Wurst, Gewürzen.

Bigos – Polnischer Krauteintopf

Wer meinen Blog schon eine Weile liest, weiß, dass ich ein großer Liebhaber der polnischen Küche bin. Und da jetzt das Osterwochenende ansteht, habe ich eine Mega-Kochsession mit polnischen Gerichten eingelegt – immerhin fast acht Stunden „Küchendienst“. Und so habe ich nicht nur den obligatorischen Gemüsesalat Salatka Jarzynowa gemacht, sondern auch noch polnische Kohlrouladen Golabki und Bigos.

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Rezept für Golabki (polnische Kohlrouladen), einen Klassiker der polnischen Küche. Herzhaft, deftig und mit nur wenigen Zutaten leicht zuzubereiten.

Golabki – Polnische Kohlrouladen

Eine der vielen Spezialitäten der polnischen Küche sind Golabki, die polnischen Kohlrouladen. Und die gab es bei mir seit langen mal wieder über das Osterwochenende.

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Hier findest Du ein einfaches & schnelles für die Kaiserschmarrn, die wohl bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche - perfekt für Anfänger.

Schneller Kaiserschmarrn

Die meisten kennen die wohl bekannteste Süßspeise der österreichischen Küche wahrscheinlich von der einen oder anderen Einkehr in eine der Berghütten in den Alpen: Kaiserschmarrn.

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Apfelstrudel-Reis mit Mandeln, Rosinen und Zimt

Reis zum Frühstück? Klar! Wenn er als Frühstücksrezept für Apfelstrudel-Reis daher kommt.

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Herzhafte Spaghetti Muffins Rezept

Herzhafte Spaghetti-Muffins

Muffins müssen nicht immer süß sein. Und sie müssen auch nicht immer aus Teig gemacht sein. Den Beweis liefert diese herzhafte Variante der Spaghetti-Muffins.

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tomaten ketchup selbstgemacht tomatenketchup selbermachen tomatenketchup rezept

Tomaten-Ketchup selbstgemacht

Langsam, aber sicher macht sich auch in Hamburg der Frühling endlich bemerkbar. Als logische Folge daraus, wird bei mir in Kürze das Angrillen stattfinden wird. Und was gehört zum Grillen auf jeden Fall den Tisch? Richtig, Tomaten-Ketchup.

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One-Pot Pasta Bologneser Art mit Bandnudeln und Ricotta-Topping in einem großen, weißen Pasta-Teller. Als Dekoration dienen ein weißes Tischtuch, eine weiße Serviette, Silberbesteck und Tomaten.

One-Pot Pasta Bologneser Art

Ich liebe One-Pot Gerichte! Nicht nur, weil alle Zutaten in nur einem Topf garen und deswegen mit nur wenig Kochgeschirr auskommen. Sondern auch, weil Sie die perfekten Rezepte sind, wenn es um die schnelle Küche und den kleinen Abwasch geht. Und daher möchte ich Dir meine One-Pot Pasta Bologoneser Art vorstellen. Alles was Du für dieses Rezept brauchst, ist ein großer Topf oder ein am besten einen Bräter.

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dänische zimtschnecken rezept

Dänische Zimtschnecken

Vorab gleich eine kleine Warnung: wer (gerade) Kalorien zählen muss, sollte diese Seite sofort wieder verlassen. Denn dieses Rezept für dänische Zimtschnecken hat es in sich. Aber sie sind auch so unglaublich lecker, dass sich die kleine Sünde unbedingt lohnt.

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Bauernrührei à la Bob Andrews

Wer hätte das gedacht?! Die Drei Fragezeichen als Quell kulinarischer Genüsse. Im Buch Die Drei Fragezeichen und der verschollene Pilot findet sich das Rezept für Bauernrührei à la Bob Andrews als stärkendes Frühstück, das ich auf Alltagstauglichkeit getestet habe.

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Rezept Elsässer Zwiebelkuchen im Backblech, mit roten und weißen Zwiebeln, Hefeteig, Speck und Katenschinken, Creme fraiche und Schmand.

Elsässer Zwiebelkuchen

Nachdem ich diese Woche schon mein Rezept für Elsässer Flammkuchen vorgestellt habe, komme ich hier gleich noch mit einem weiteren, für das Elsaß typischen Gericht: Elsässer Zwiebelkuchen vom Blech.

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Traditioneller Elsässer Flammkuchen mit sehr leicht und sehr schnell zu machendem Teig, Creme fraiche, Speck und Zwiebeln auf einem Stück Backpapier. Im Hintergrund ein Weißwein-Glas, eine Schale kleingeschnittener Frühlingszwiebeln, ein grün-weiß-kariertes Küchentuch und ein Nudelholz

Elsässer Flammkuchen

Neben dem Zwiebelkuchen ist der Elsässer Flammkuchen (französisch: tarte flambée) eines der typischsten Gericht für die französische Region Elsaß. Flammkuchen findet sich aber ebenso in den Elsaß-nahen deutschen Regionen Pfalz und Baden.
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Schokoladentrüffel selber machen? Nichts leichter als das - mit diesem Rezept für Schokoladentrüffel mit Single Malt Scotch Whisky Aroma und Kakaoüberzug.

Whisky-Schokoladentrüffel selbstgemacht

Selbst gemachte Schokoladentrüffel sind perfekt für die verschiedensten Anlässe wie zum Beispiel Ostern und Weihnachten, als Geburtstagsgeschenk und nicht zuletzt zum Valentinstag. Und natürlich auch einfach nur mal so für zwischendurch – wenn Du den Aufwand nicht scheust.

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Pfirsich-Haferflocken-Crumble

Pfirsich-Haferflocken-Crumble

Crumbles sind eine typische Nachspeise der englischen und US-amerikanischen Küche. Auch in Deutschland erfreut sich dieses kuchenähnliche Dessert zunehmender Beliebtheit. Daher habe ich mich jetzt auch mal an einem Crumble versucht.

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Falls Du auf der Suche nach einem nicht alltäglichen Dessert bist und auch noch Whisky magst, dann ist das schottische Cranachan genau das Richtige. #food #foodblog #whiskey #dessert #himbeeren #rezept

Schottisches Cranachan Dessert

Falls Du auf der Suche nach einem nicht alltäglichen Dessert bist und auch Haferflocken und Whisky magst, dann ist das schottische Cranachan genau das Richtige. Denn der Geschmack dieses Desserts wird hauptsächlich geprägt durch das aromatische Zusammenspiel von Honig, schottischem Whisky und gerösteten Haferflocken.
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schokoladen sahne törtchen rezept dessert

Desserttörtchen mit Schokolade & Sahne

Heute habe ich etwas ganz Besonderes für Dich: Ein Desserttörtchen aus Halbbitter-Schokolade, Sahne und Butterkeks. Allerdings ist dieses Mal weder das Rezept noch das Desserttörtchen, dass Du auf dem Foto siehst, von mir.

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Veganes Gemüse-Curry Indian-Style

Da ich gestern Freunde zum Mittagessen eingeladen hatte, die beide Vegetarier sind, habe ich mich mal wieder in veganer Küche versucht. Frei nach dem Motto „Wenn schon, denn schon„. So gab es dann als Hauptspeise ein indisch inspiriertes, veganes Gemüse-Curry.
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Frozen Quark Dessert

Mit den ersten Strahlen der Frühlingssonne kommt auch die Lust auf Eis kommt zurück. Aber es muss nicht immer das Eis aus der Eisdiele sein. Eine gesunde Eis-Variation kannst Du auch schnell und einfach zu Hause machen. Alles, was Du dazu brauchst, sind Quark und tiefgefrorene (oder frische) Früchte. Das ist alles für das Frozen Quark Dessert.
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Schupfnudeln selber machen

Badische Schupfnudeln selber machen

Am Wochenende sollte es bei mir Rindergulasch geben. Zur Abwechslung mal mit Schupfnudeln. Nachdem ich mir aber die Zutatenliste der Schupfnudeln aus dem Supermarkt durchgelesen habe, war klar, ich möchte meine Schupfnudeln selber machen.

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Was hilft bei Erkältungen? 8 Foodblogger wissen Rat!

Was hilft bei Erkältungen? 8 Foodblogger wissen Rat!

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Walnuss-Baguette

Manchmal ist Timing einfach alles. Und damit hat es bei mir heute überhaupt nicht geklappt. Ich habe beim Bäcker kein einziges Baguette mehr bekommen. Also habe ich kurzerhand aus der Not eine Tugend gemacht. Und so habe ich heute tatsächlich mein erstes Brot überhaupt gebacken. Naja gut, Brot… ein Walnuss-Baguette.
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Haferflocken-Cookies

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Der Winterklassiker Glühwein – klassisch rot und fruchtig-weiß

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Bosanski Lonac, ein reichhaltiger Fleischeintopf aus Bosnien, mit Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Lorbeerblatt in bläulicher Schüssel. Im Hintergrund Brotkorb und Löffel.

Bosanski Lonac

Der Bosanski Lonac (bosnischer Topf) ist ein herzhaftes und sehr reichhaltiges Eintopfgericht. Weißkohl, Karotten, Rindfleisch oder Lamm machen ihn zum perfekten Eintopf für die Wintersaison – aber nicht nur für diese Jahreszeit. Chili, Knoblauch, Paprika und Weißwein geben ihm seinen herzhaften Geschmack.

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Lendenfilets mit Guinness-Stout-Senf-Soße Rezept

Lendenfilet mit Guinness Stout Senf-Sauce

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Das portugiesische Puddingtörtchen Pastel de Nata eine Nummer größer: Mit dem Kuchenrezept Bolo Pastel de Nata com Pudim Flan. #pasteldenata #rezept #portugiesisch #blätterteig #pudimflan #pudding #kuchen

Portugiesischer Bolo Pastel de Nata

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Himbeer-Mandel-Haferflocken

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4 Leckere Rezepte für selbstgemachte Weihnachtsdrinks

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Schinkenbraten mit Butter-Honigglasur

Eigentlich wollte ich dieses Wochenende Krustenbraten machen. Eigentlich. Denn als ich den Braten heute morgen ausgepackt habe, fiel mir auf, dass etwas Entscheidendes fehlt. Die Kruste.

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Food Trend Clean Eating – Alter Wein in neuen Schläuchen?

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grapes bulgur honey yogurt walnuts breakfast recipe

Trauben-Bulgur mit Honig-Joghurt und Walnüssen

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Wie Du Brechbohnen aufpeppst

Es gibt eine feste Regel: Wenn ich Brechbohnen serviere, sind die langen Gesichter vorprogrammiert. Denn Hand aufs Herz, es ist so ziemlich langweiligste Gemüse, das man sich vorstellen kann. Wie kann man also Brechbohnen aufpeppen?
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Rezept für Hausgemachtes Irish Shortbread

Irish Shortbread

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Polnischer Kartoffelkuchen Baba Ziemniaczana Rezept

Polnischer Kartoffelkuchen Baba Ziemniaczana

Heute möchte ich mit Dir das Rezept zu einem meiner Lieblingsgerichte teilen: Baba ziemniaczana. Ein polnischer Kartoffelkuchen oder kurz auch Kartoffel Babka.
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kochen mit butter

Braten mit Butter – Wie es richtig geht

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